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截止阀的平面图及其画法主要涉及到阀门的基本结构和在管道系统中的布局表示，以下是关于截止阀平面图及其画法的一般性描述：
1、截止阀的基本结构：截止阀通常由阀体、阀盖、阀瓣、阀座、驱动装置（如手柄、轮盘或电机）等部分组成，在平面图中，需要表示出这些部件的位置和相互关系。
2、截止阀的平面图画法：在平面图中，可以简化为一个矩形或圆形来表示阀体，上下两条线表示阀门的进出口，即管道的连接处，阀瓣通常表示为一条线或符号，位于阀体的中心位置，驱动装置可以根据实际情况进行简化表示，如手柄可以画在阀体的一侧。
3、细节表示：除了基本结构，平面图还应包括一些细节，如阀门上的标识、规格型号、压力等级等，这些信息可以帮助人们了解阀门的详细参数和性能。
4、管道系统的布局表示：当截止阀在管道系统中时，需要表示出其在系统中的位置，可以使用箭头表示流体的流向，以及其他管道元件（如弯头、三通等）来表示系统的布局。
5、注意事项：在绘制截止阀平面图时，应确保准确性，遵循相关的工程绘图标准，对于不同的阀门类型和布局，可能需要采用不同的表示方法。
由于截止阀的型号、规格、用途等差异较大，其平面图的详细画法也会有所不同，建议参考相关的工程图纸或咨询专业人士以获取更准确的画法。